スノーボール。

土曜日に開催されるクリスマスパーティーのおやつ用の、スノーボールを

焼きました。

相変わらず不揃い。不器用さが分かってしまう。笑。

ほろほろとしたのが好みなので、ココナッツパウダーを多めにいれて、隠し味に

きなことお味噌も入れて作った植物性のものだけの発酵菓子。

うちの小さなご意見番が嬉しそうに食べてくれたので、合格？かな？（笑）

自分が作るお菓子やおかずは、前職の時にリサーチに行かせてもらった、東京や

大阪、京都、、海外も、、たくさんのほんと様々なお店の味の記憶や、マクロビや

薬膳や発酵食や勉強してきたものや、好きな料理人さんの本やふとした時に見た

雑誌にのっていたものや、、いろんなものがベースになっていて、それをアレンジして

こねくり回して、試して失敗して成功して、、作られています。

今年は特に、「作り方を知りたい」って言ってもらえることがとても多くて、そう言って

もらえるとほんと今までの経験が実を結んだなぁ～って思いマス。

スノーボールも、もう何度か試作したらレシピとしてお伝えできる、はず！（笑）

作り方を知りたい方がいらっしゃいましたら、お気軽にご連絡くださいませ～★