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2013年5月27日 (月)

揚げ肉じゃが。

 

今宵は肉じゃが。

madoiの肉じゃがは、「揚げ肉じゃが」でございます。

牛蒡や人参、玉ねぎやらのお野菜の甘みと出汁をたくさん

すってくれたおじゃがを、高温の油でサッと揚げます。

 

Ma130527


前の日に作っても、ジャガ芋が荷崩れしないし、

揚げることで味に深みがでるような気がします。

ほくほくとしたおじゃがを楽しむための肉じゃが。

ゆずこしょうをプラスするのもmadoi流。

 

ごはんというよりも、お酒のおつまみのが合いそう。。

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