2018年1月
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2018年1月10日 (水)

2月の教室。

2018.1.10
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2月のアトリエ教室の日程
をお知らせします。
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^_^どうぞ2月もよろしく
おねがいします✨

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如月テーマ【冬と春の野菜と
味醂】
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「発酵ごはんの会」
2月3日(土)&7日(水)
①10時半〜
②13時〜(講義+食事
+レシピ)
3000円
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「発酵ごはんの料理教室」
2月15日(木)17日(土)
27日(火)
11時〜13時半くらい
(講義+調理+レシピ)
4000円
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NEW!!
「発酵ごはんのおべんとう作り
ワークショップ」
2月22日(水)11時〜13時
(講義+レシピ+おべんとう作り+おやつ)
4000円
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「甘酒スイーツ作り教室」
2月24日(土)11時〜13時半
(スイーツレシピ+調理+
まかないランチ)
4000円
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1月に引き続き、美味しい
飛鳥山みりん、みりん粕を
使ったお料理の会になります。
内容は1月とは変わります。
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2月のお味噌作り教室は、
2月20日火に、11時〜
静岡パルコ2階アーバンリサーチDOORSで開催します。
2800円(持ち帰り味噌500
gと味噌スイーツつき)
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お申込みは、メールにて
おねがいします。
tsujimuramadoka@gmail.com
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キャンセルはないように重ねて
おねがいいたします。
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お返事は3日以内にさせて
いただきます。どうぞよろしくおねがいいたします✨
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#madoi#円居#発酵ごはん#発酵ごはんの会#甘酒スイーツ#発酵菓子#麹スイーツ

2018年1月 9日 (火)

2月のアトリエスケジュール

2018.1.9
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2月のアトリエ教室の日程
をお知らせします。
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予約開始は明日10日10時から
です^_^どうぞ2月もよろしく
おねがいします✨
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如月テーマ【冬と春の野菜と
味醂】
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「発酵ごはんの会」
1月3日(土)&7日(水)
①10時半〜
②13時〜(講義+食事
+レシピ)
3000円
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「発酵ごはんの料理教室」
2月15日(木)17日(土)
27日(火)
11時〜13時半くらい
(講義+調理+レシピ)
4000円
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NEW!!
「発酵ごはんのおべんとう作り
ワークショップ」
2月22日(水)11時〜13時
(講義+レシピ+おべんとう作り+おやつ)
4000円
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「甘酒スイーツ作り教室」
2月24日(土)11時〜13時半
(スイーツレシピ+調理+
まかないランチ)
4000円
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1月に引き続き、美味しい
飛鳥山みりん、みりん粕を
使ったお料理の会になります。
内容は1月とは変わります。
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明日の申し込み、心よりお待ち
しております✨
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#madoi#円居#発酵ごはん#発酵ごはんの会#甘酒スイーツ#発酵菓子#麹スイーツ

2018年1月 7日 (日)

睦月のごはん会

2018.1.7
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昨日は今年初めてのアト
リエでの「発酵ごはんの
会」でした。
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寒い中、遠くは愛知から来て
くださった方がいたり、
可愛いベビちゃんや、妊婦
さん、ご家族で来てくださる
方、通ってくださる方、、
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今回もまた、優しい空気に
包まれて、あー自分の居場所
だな、、と嬉しく感じてお
りました。
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休みボケのせいか?張り切
って作りすぎました、、
いつもモリモリですみませ
ん。。
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特に1日早い七草がゆ、が
パンチありましたね、笑
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睦月menu覚書
・紅芯大根のおこわ
・黒大豆土鍋むすび
・七草がゆ
・車麩照り焼きタルタルぞえ
・雑穀茶巾白だしおでん
・みりん粕のキッシュ
・蓮根焼きと芽キャベツ
・叩き牛蒡みりん粕和え
・胡瓜のみりん漬け
・切り干し大根の焼きそば
・カラフル野菜塩麹漬け
・紫芋と豆きんとん茶巾
・自家製がんもの白だし餡
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2月の予定は1月10日10時に
upさせていただきます。
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どうぞよろしくおねがい
します。
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#円居#madoi #発酵ごはんの会#発酵ごはんの教室 #発酵ごはん#発酵食#麹料理#みりん料理#みりん粕#飛鳥山みりん

2018年1月 1日 (月)

新しい年。

2018.1.1
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あけましておめでとう
ございます☺️
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今年の初日の出、ほんとに
綺麗でした。いい年が始ま
る予感がぷんぷんした、笑!
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今年も見れて良かったぁ✨
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海から帰ってきて、昨日
ちゃちゃっと作った麹おせちと、
お雑煮と玄米甘酒おしるこで
温まりました。☺️
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〝料理をすることは、人を
信じて愛すること〟
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今年も辰巳芳子さんの言葉
を日々胸に刻みながら、
お料理と向き合っていきたい
なぁ、と思います。
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3月には本が出る予定だし、
次の夢へのスタートの年
でもあります。
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自分や家族の健康に気をつけ
ながら、精一杯頑張りたい!
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今年もどうぞよろしくおね
がいします🙌
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#madoi#円居#おせち#麹おせち

2017年12月31日 (日)

2017年大晦日

あっという間に大晦日。
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今年も本当にたくさんの方に
教室やイベントにご参加いた
だき、もう、ほんと、
感謝のみです。。
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真夏にやった広瀬さんの
器会も、秋の1thマルシェも
なんかもう遠い遠い昔のよう
。。。
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わざわざ足を運んでくださり、
一緒にいい時間を作ってく
ださるお客様がいてくださる
からこそ、いろんな企画で
きるし、
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何より一回ごとの教室を
頑張ろ!と思えます。
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そして、
今年は、ずっと一緒に教室や
イベントを作ってきてくれた
はなちゃんの存在が、
ばかでかかった。。
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何も言わなくても気づいて
くれて、時に落ち込む私を
励ましてくれて、、
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教室の後のまかないやおやつ
が、ほんと楽しみだった。
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ずっと一人で何もかもやって
たから、誰かがいてくれる
のが、こんなにも気が安らぐ
ものなんだ、、と気づいて
しまったから、、
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来年からちょこっと大変だな
笑。
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でも頑張るぞ💪ますます
パワーアップするけんね!笑
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アトリエに通ってくれた
全ての皆さま、はなちゃん、
ひよちゃん、まーくん、
大好きな仕事をさせてくれ
てありがとう😊
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2018年もどうぞよろしくおねがいします✨
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#madoi#円居#発酵ごはん#発酵ごはんの料理教室#発酵ごはんの会 #麹料理#野菜料理

2017年12月11日 (月)

1月の教室について。

2017.12.11
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いつもブログをご覧になってくださる
皆さま、昨日の10時に1月のアトリエ
教室日程をブログ予約したつもりで
いたのですが、、
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なぜかupされてないことに、今気づき
ました(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
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申し訳ありません。。。
昨日の時点で全ての教室が満席になって
おります。。
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本当に申し訳ありません。
このようなことがないように気をつけます。。
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キャンセル待ちは受け付けております。
どうぞよろしくお願いします。
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1月のアトリエ教室の日程
をお知らせします。
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睦月テーマ【真冬の野菜と
味醂】
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「発酵ごはんの会」
1月6日(土)①10時半〜
&②13時〜(講義+食事
+レシピとお土産つき)
✴︎お食事がメインです。
お客様の調理はございません。
筆記用具お持ちください。3000円
※満席です

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new!!
「こないろぱんと発酵ごはん」
1月11日(木)①11時〜&
②13時〜(講義+食事+お土産
こないろぱん)
✴︎こないろさんの美味しくて
ヘルシーなぱんと発酵ごはん
をお召し上がりいただく
お土産付きの食事会です。
お客様の調理はございません。
筆記用具お持ちください。
3000円
※満席です
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「発酵ごはんの料理教室」
1月20日(土)&24日(水)
&27日(土)
11時〜13時半くらい
(講義+調理+レシピ)
✴︎発酵ごはんのおかずを
4〜5品皆さんで作ります。
お料理を覚えたい方むけ
の調理メインの教室です。
筆記用具とエプロン、ふきん
お持ちください。
4000円
※満席です
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「手前味噌作り教室」
1月31日(水)11時〜13時
(講義+まかないごはん
+お味噌1kg)
✴︎皆さんでお味噌を仕込み
お持ち帰りいただくまかない
ランチつき教室です。
筆記用具、エプロン、ふきん
味噌1kgが入る容器をお待ち
ください。
4000円
※満席です
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【お申込み方法】
①参加希望日時
②お名前
③人数
④初参加かどうか
⑤複数の教室をご希望の
場合は第1希望、第2希望
教えてください。
以上を明記の上、メールにて
お申込みください。
tsujimuramadoka✴︎gmail
.com(✴︎を@に変換)
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応募者多数の場合は、
抽選にさせていただきます。
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どの会もお子様といらして
いただいて構いません。
ご予約の際にお伝えください。
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【お願い】
キャンセルはなるべくない
ようご協力ください。
3日前〜2日前→50%
前日〜当日→100%
キャンセル料をいただいて
おります。ご了承ください。
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お返事は3日以内にさせて
いただきます。メールが
届かない場合は、お手数で
はございますが、ご連絡
ください。
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#madoi#円居#発酵ごはん#発酵ごはんの会#甘酒スイーツ#発酵菓子#麹スイーツ

2017年11月29日 (水)

おべんとWSのおしらせ

2017.11.29
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【お知らせ】
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12月10日(日)に、静波の〝つなぐカフェ〟さんで開催される「クリスマスマーケット」にて、お弁当作りのワークショップをやらせていただきます。
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@vingt_trois.ai @hina_kukai
@chayasuzuwa @eri_k_o_
などなど、素敵な出店者さん
いっぱいの特別な1日。
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マルシェに遊びにきがてら良かったらWSにも、w
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【発酵ごはんのおべんとうWORKSHOP】
日時:12月10日(日)
①11時〜②12時半〜
料金:2500円
場所:つなぐカフェ
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madoiの麹と季節の野菜で作る「発酵ごはん」をおべんとう箱に詰めて包むWSを開催します。詰め方のちょっとしたコツや工夫、季節感の出し方、おべんとうレシピの紹介などなど、皆さんで楽しく作りましょう✨
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できたおべんとうは持ち帰りでもつなぐでお召し上がりいただいても。クリスマスを意識したマーケットだけの特別なおかずや演出をご用意します✨(※お客様の調理はございません)
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「予約申込方法」
①か②の希望時間
お名前と連絡先
参加人数
を明記の上、メールかインスタDMにてお申し込みください。
tsujimuramadoka☆gmail.com(☆を@に変換)
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よろしくお願いします✨
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#madoi #円居#発酵ごはん#発酵ごはんのおべんとう#クリスマスマーケット#つなぐカフェ

2017年11月10日 (金)

12月のアトリエ教室。

2017.11.10
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12月のアトリエ教室の予約を
開始します。冬の恵みを
発酵調味料を使い美味しく
楽しくいただく教室です。
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今年最後の月、、12月も
どうぞよろしくお願い
します✨
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テーマ『冬のお野菜と味噌』
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旬のお野菜を、「味噌」
使って、糀料理を作ります。
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「発酵ごはんの会」
12月6日(水)
①10時半〜12時半
②13時〜15時
味噌の勉強&食事&レシピ
&お土産
3000円
筆記用具をお持ちください
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※講義と食事会です。味噌を使ったいろんなお料理。お客様の調理はございません。食べたいだけの方、むけです★
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「発酵ごはんの料理教室」
12月2日(土)&14日(木)
11時~14時くらい
味噌のおかず4~5品の調理&講義
4000円
エプロンと筆記用具をお持ちください
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menu予定
・お豆と根菜のシチュー
・クイックブレッド
・雑穀と蓮根のフライ
・キャロット味噌ラペ
・甘酒とお味噌のデザート
. ※みなさんで1から作り食べてます。
お料理を覚えたい方むけです★
(※内容は変更する場合がございます。副菜やデザートは作ったものを召し上がっていただきます、レシピや作り方は
説明いたします)
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「クリスマス料理教室🎄」
12月23日(土)
11時〜14時くらい
クリスマスデザートとおかず
調理&講義
4000円
エプロンと筆記用具お持ち
ください。
menu予定
クリスマスビオタルト
根菜ブラウンシチュー
蕪のファルシー
キャロット味噌ラペ
(※タルトをメインに他
クリスマスなお料理を
みなさんと作りいただきます)
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. 「手前味噌作り教室」
12月26日(火)&27日(木)
11時~14時くらい
味噌作り&まかないごはん
&お味噌1kg持ち帰りつき
4000円
エプロンと、1kgのお味噌が
入るタッパーと筆記用具をお持ちください。
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どの会もお子様といらしていただいて構いません。専用のスタッフはおりませんので、お母さんが目を離さぬようお願いいたします。お子様用のおもちゃやごはん、、なんでもお持ち込みくださいね。
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予約時にお子様とご一緒なことをお伝えください。
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ご予約は、メールで承ります。
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tsujimuramadoka★gmail.com (★を@に変換してください)
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①参加希望の日時&時間
②お名前
③人数
④初参加かどうか
をお知らせください。 .
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返信メールにて、アトリエの詳しい住所(葵区東鷹匠)をお伝えします。
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応募者多数の場合、抽選にて予約を受け付けさせていただきます。おひとり1クラスにさせていただく場合もございます。ご了承ください。
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定員になり次第、キャンセル待ちとさせていただきます。
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メールの返信は3日以内に必ずいたします。3日経っても返信がない場合はお手数ですが再度ご連絡ください。
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【お願い】
キャンセル料は開催3日前と2日前は50%、前日と当日は100%いただいております。
キャンセルのないよう
ご協力お願いいたします。。
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12月も皆様にお会いできるのを楽しみにしています🙌
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#madoi #円居#発酵食 #発酵ごはん #発酵ごはんの会 #発酵ごはんの料理教室

2017年10月15日 (日)

フードスタイリング。

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え、もう10月半分?
😓
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このまますぐに年末に
なってしまいそうな予感。。
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伊勢丹様からいただいた
お仕事は、すでにクリスマス
でした。
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パーティーシーンのフード
コーディネートや、簡単
レシピなどを担当させて
もらいました。
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カメラマンやライターさん
プロの方々と作り上げる
ページは、緊張感がありな
がらも、気心の知れてる
メンバーで楽しかった✨
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いろんなお仕事させて
もらえることに感謝です
🙏✨
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#madoi #円居#フードコーディネート#クリスマスパーティー

2017年10月14日 (土)

満席になっております。

※11月のアトリエ教室はすべて
満席になっております。
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最近雨続き。
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でも、
しとしと、時々ざーざー
降る雨音を聞きながらの
料理教室もなかなか良い
ものです。
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3回土曜日コースの教室、
お持ち帰り希望の方が
いらっしゃったので、
みんなで作ったおかずを
おべんとうにしました。
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さつまいもと生姜の炊き込
みごはんには百合根をちら
して。。
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秋色おべんと、いいな✨
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11月のアトリエ教室に
ご予約いただいた皆さんに
お返事をさせていただき
ました。
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一部メールが届かない方が
いらっしゃるようです。。
まだ来ないよ、という方は
ダイレクトメールいただけ
たら助かります。🙏
.
よろしくお願いいたします✨
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#madoi #円居#発酵ごはん #発酵ごはんの料理教室 #発酵ごはんのおべんとう#発酵食#麹料理#野菜料理

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