2017年12月
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2017年12月11日 (月)

1月の教室について。

2017.12.11
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いつもブログをご覧になってくださる
皆さま、昨日の10時に1月のアトリエ
教室日程をブログ予約したつもりで
いたのですが、、
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なぜかupされてないことに、今気づき
ました(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
.
申し訳ありません。。。
昨日の時点で全ての教室が満席になって
おります。。
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本当に申し訳ありません。
このようなことがないように気をつけます。。
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キャンセル待ちは受け付けております。
どうぞよろしくお願いします。
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1月のアトリエ教室の日程
をお知らせします。
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睦月テーマ【真冬の野菜と
味醂】
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「発酵ごはんの会」
1月6日(土)①10時半〜
&②13時〜(講義+食事
+レシピとお土産つき)
✴︎お食事がメインです。
お客様の調理はございません。
筆記用具お持ちください。3000円
※満席です

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new!!
「こないろぱんと発酵ごはん」
1月11日(木)①11時〜&
②13時〜(講義+食事+お土産
こないろぱん)
✴︎こないろさんの美味しくて
ヘルシーなぱんと発酵ごはん
をお召し上がりいただく
お土産付きの食事会です。
お客様の調理はございません。
筆記用具お持ちください。
3000円
※満席です
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「発酵ごはんの料理教室」
1月20日(土)&24日(水)
&27日(土)
11時〜13時半くらい
(講義+調理+レシピ)
✴︎発酵ごはんのおかずを
4〜5品皆さんで作ります。
お料理を覚えたい方むけ
の調理メインの教室です。
筆記用具とエプロン、ふきん
お持ちください。
4000円
※満席です
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「手前味噌作り教室」
1月31日(水)11時〜13時
(講義+まかないごはん
+お味噌1kg)
✴︎皆さんでお味噌を仕込み
お持ち帰りいただくまかない
ランチつき教室です。
筆記用具、エプロン、ふきん
味噌1kgが入る容器をお待ち
ください。
4000円
※満席です
.
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【お申込み方法】
①参加希望日時
②お名前
③人数
④初参加かどうか
⑤複数の教室をご希望の
場合は第1希望、第2希望
教えてください。
以上を明記の上、メールにて
お申込みください。
tsujimuramadoka✴︎gmail
.com(✴︎を@に変換)
.
応募者多数の場合は、
抽選にさせていただきます。
.
どの会もお子様といらして
いただいて構いません。
ご予約の際にお伝えください。
.
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【お願い】
キャンセルはなるべくない
ようご協力ください。
3日前〜2日前→50%
前日〜当日→100%
キャンセル料をいただいて
おります。ご了承ください。
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お返事は3日以内にさせて
いただきます。メールが
届かない場合は、お手数で
はございますが、ご連絡
ください。
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#madoi#円居#発酵ごはん#発酵ごはんの会#甘酒スイーツ#発酵菓子#麹スイーツ

2017年11月29日 (水)

おべんとWSのおしらせ

2017.11.29
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【お知らせ】
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12月10日(日)に、静波の〝つなぐカフェ〟さんで開催される「クリスマスマーケット」にて、お弁当作りのワークショップをやらせていただきます。
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@vingt_trois.ai @hina_kukai
@chayasuzuwa @eri_k_o_
などなど、素敵な出店者さん
いっぱいの特別な1日。
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マルシェに遊びにきがてら良かったらWSにも、w
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【発酵ごはんのおべんとうWORKSHOP】
日時:12月10日(日)
①11時〜②12時半〜
料金:2500円
場所:つなぐカフェ
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madoiの麹と季節の野菜で作る「発酵ごはん」をおべんとう箱に詰めて包むWSを開催します。詰め方のちょっとしたコツや工夫、季節感の出し方、おべんとうレシピの紹介などなど、皆さんで楽しく作りましょう✨
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できたおべんとうは持ち帰りでもつなぐでお召し上がりいただいても。クリスマスを意識したマーケットだけの特別なおかずや演出をご用意します✨(※お客様の調理はございません)
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「予約申込方法」
①か②の希望時間
お名前と連絡先
参加人数
を明記の上、メールかインスタDMにてお申し込みください。
tsujimuramadoka☆gmail.com(☆を@に変換)
.
よろしくお願いします✨
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#madoi #円居#発酵ごはん#発酵ごはんのおべんとう#クリスマスマーケット#つなぐカフェ

2017年11月10日 (金)

12月のアトリエ教室。

2017.11.10
.
12月のアトリエ教室の予約を
開始します。冬の恵みを
発酵調味料を使い美味しく
楽しくいただく教室です。
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今年最後の月、、12月も
どうぞよろしくお願い
します✨
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テーマ『冬のお野菜と味噌』
.
旬のお野菜を、「味噌」
使って、糀料理を作ります。
.
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「発酵ごはんの会」
12月6日(水)
①10時半〜12時半
②13時〜15時
味噌の勉強&食事&レシピ
&お土産
3000円
筆記用具をお持ちください
.
※講義と食事会です。味噌を使ったいろんなお料理。お客様の調理はございません。食べたいだけの方、むけです★
.
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「発酵ごはんの料理教室」
12月2日(土)&14日(木)
11時~14時くらい
味噌のおかず4~5品の調理&講義
4000円
エプロンと筆記用具をお持ちください
.
menu予定
・お豆と根菜のシチュー
・クイックブレッド
・雑穀と蓮根のフライ
・キャロット味噌ラペ
・甘酒とお味噌のデザート
. ※みなさんで1から作り食べてます。
お料理を覚えたい方むけです★
(※内容は変更する場合がございます。副菜やデザートは作ったものを召し上がっていただきます、レシピや作り方は
説明いたします)
.
「クリスマス料理教室🎄」
12月23日(土)
11時〜14時くらい
クリスマスデザートとおかず
調理&講義
4000円
エプロンと筆記用具お持ち
ください。
menu予定
クリスマスビオタルト
根菜ブラウンシチュー
蕪のファルシー
キャロット味噌ラペ
(※タルトをメインに他
クリスマスなお料理を
みなさんと作りいただきます)
.
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. 「手前味噌作り教室」
12月26日(火)&27日(木)
11時~14時くらい
味噌作り&まかないごはん
&お味噌1kg持ち帰りつき
4000円
エプロンと、1kgのお味噌が
入るタッパーと筆記用具をお持ちください。
.
.
どの会もお子様といらしていただいて構いません。専用のスタッフはおりませんので、お母さんが目を離さぬようお願いいたします。お子様用のおもちゃやごはん、、なんでもお持ち込みくださいね。
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予約時にお子様とご一緒なことをお伝えください。
.
.
ご予約は、メールで承ります。
.
tsujimuramadoka★gmail.com (★を@に変換してください)
.
①参加希望の日時&時間
②お名前
③人数
④初参加かどうか
をお知らせください。 .
.
返信メールにて、アトリエの詳しい住所(葵区東鷹匠)をお伝えします。
.
応募者多数の場合、抽選にて予約を受け付けさせていただきます。おひとり1クラスにさせていただく場合もございます。ご了承ください。
.
定員になり次第、キャンセル待ちとさせていただきます。
.
メールの返信は3日以内に必ずいたします。3日経っても返信がない場合はお手数ですが再度ご連絡ください。
.
.
【お願い】
キャンセル料は開催3日前と2日前は50%、前日と当日は100%いただいております。
キャンセルのないよう
ご協力お願いいたします。。
.
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12月も皆様にお会いできるのを楽しみにしています🙌
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#madoi #円居#発酵食 #発酵ごはん #発酵ごはんの会 #発酵ごはんの料理教室

2017年10月15日 (日)

フードスタイリング。

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え、もう10月半分?
😓
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このまますぐに年末に
なってしまいそうな予感。。
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伊勢丹様からいただいた
お仕事は、すでにクリスマス
でした。
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パーティーシーンのフード
コーディネートや、簡単
レシピなどを担当させて
もらいました。
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カメラマンやライターさん
プロの方々と作り上げる
ページは、緊張感がありな
がらも、気心の知れてる
メンバーで楽しかった✨
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いろんなお仕事させて
もらえることに感謝です
🙏✨
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#madoi #円居#フードコーディネート#クリスマスパーティー

2017年10月14日 (土)

満席になっております。

※11月のアトリエ教室はすべて
満席になっております。
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最近雨続き。
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でも、
しとしと、時々ざーざー
降る雨音を聞きながらの
料理教室もなかなか良い
ものです。
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3回土曜日コースの教室、
お持ち帰り希望の方が
いらっしゃったので、
みんなで作ったおかずを
おべんとうにしました。
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さつまいもと生姜の炊き込
みごはんには百合根をちら
して。。
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秋色おべんと、いいな✨
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11月のアトリエ教室に
ご予約いただいた皆さんに
お返事をさせていただき
ました。
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一部メールが届かない方が
いらっしゃるようです。。
まだ来ないよ、という方は
ダイレクトメールいただけ
たら助かります。🙏
.
よろしくお願いいたします✨
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#madoi #円居#発酵ごはん #発酵ごはんの料理教室 #発酵ごはんのおべんとう#発酵食#麹料理#野菜料理

2017年10月11日 (水)

誕生日。


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11日はたくさんのお祝い
メッセージをいただき、、
ありがとうございました✨
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ちょうど水曜日3回コース
のレッスン日&撮影があり、
お花やお手製ケーキも
いただいてしまったり、
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皆さんに参加してもらって
の撮影ではずーっと笑いっ
ぱなしで!笑
.
楽しく暖かな教室時間を
過ごさせてもらいました。
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教室が終わった後は、はな
ちゃんと賄い食べながら
プチ誕生日会をしてもらい、
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大好きなヨガへ行き、
たくさん浄化されて。
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夜は、まーくんがくれた
(欲しいけど買うのもな〜
っとかなり前につぶやいた
だけなのに、それをくれる
優しさ!やっぱり神!笑)
ドリカムワンダーランド
2015のDVD、笑、を、
これまたお客さんに
いただいた美味しいワイン
飲みながら大熱唱して、
.
酔っ払ったまま、爆睡!
笑、
.
という、なんとも幸せな
誕生日でした、笑
.
おかげでパワーかなり満タン!!
今日からまた頑張り
ます💪
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#madoi #円居#発酵ごはん#発酵ごはんの会 #発酵ごはんの料理教室 #麹料理#野菜料理#レシピ本#レシピ本出版

2017年10月10日 (火)

11月の教室予約開始します。

2017.10.10
.
11月のアトリエ教室の予約を
開始します。秋と冬の恵みを
発酵調味料を使い美味しく
楽しくいただく教室です。
.
11月もどうぞよろしくお願いします✨
.
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テーマ『秋と冬のお野菜と
酒粕』
.
旬のお野菜を、「酒粕」を
使って、糀料理を作ります。
.
.
「発酵ごはんの会」
11月16日木&18日土
11時〜13時くらい
酒粕の勉強&食事&レシピ
&お土産
3000円
筆記用具をお持ちください
.
※講義と食事会です。酒粕を使った
いろんなお料理。お客様の調理は
ございません。食べたいだけの方、
むけです★
.
.
「発酵ごはんの料理教室」
11月23日(祝)&29日(水)
11時~14時くらい
酒粕のおかず4~5品の調理&講義
4000円
エプロンと筆記用具をお持ちください
.
menu
・酒粕クリームグラタン
・酒粕チーズ挟みフライ
・酒粕グリッシーニ
・お豆とフルーツのマリネ
・酒粕デザート
. ※みなさんで1から作り食べてます。
お料理を覚えたい方むけです★
(※内容は変更する場合がございます。
副菜やデザートは作ったものを召し上がっ
ていただきます、レシピや作り方は
説明いたします)
.
.
. 「手前味噌作り教室」
11月28日(火)
11時~14時くらい
味噌作り&まかないごはん
&お味噌1kg持ち帰りつき
4000円
エプロンと、1kgのお味噌が
入るタッパーと筆記用具をお持ちください。
.
.
どの会もお子様といらしていただいて
構いません。専用のスタッフはおりませ
んので、お母さんが目を離さぬようお願い
いたします。お子様用のおもちゃやごはん、、
なんでもお持ち込みくださいね。
.
予約時にお子様とご一緒なことをお伝え
ください。
.
.
ご予約は、メールで承ります。
.
tsujimuramadoka★gmail.com
(★を@に変換してください)
.
①参加希望の日時
②お名前
③人数
④初参加かどうか
をお知らせください。 .
.
返信メールにて、アトリエの詳しい
住所(葵区東鷹匠)をお伝えします。
.
応募者多数の場合、抽選にて予約を
受け付けさせていただきます。お
ひとり1クラスにさせていただく場合も
ございます。ご了承ください。
.
定員になり次第、キャンセル待ちと
させていただきます。
.
メールの返信は3日以内に必ずいたします。
3日経っても返信がない場合はお手数ですが
再度ご連絡ください。
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キャンセル料は開催3日前~当日、
いただいております。
キャンセルのないよう
ご協力お願いいたします。。
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11月も皆様にお会いできるのを楽しみ
にしています🙌
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#madoi #円居#発酵食 #発酵ごはん
#発酵ごはんの会 #発酵ごはんの料理教室

2017年9月22日 (金)

1th 記念エプロン

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1周年を記念して、エプロン
とバック作ったんです✨
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エプロンは、atelier tipiさん
が一点づつ丁寧に仕立てて
くれたリネンと綿のエプロン。
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長い時間つけてても、肩が
凝らず、ポケットの位置や
丈も妙にしっくりきます。
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洗っていくと風合いや色が
変化する育てるエプロン✨
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に、大好きなマークを刺繍
で入れてもらいました。
アパレルの旦那様が手伝っ
てくれた、夫婦合作、笑。
.
色は白、グレー、赤、黒、
の4色で、6300円(税込
6800円)です。
.
23日のマルシェで販売しま
すが、各色の数が少ないの
で、もし確実に欲しいよ、
という方は、ご一報ください。
.
お取り置きしておきます。
遠方の方は郵送もできます
ので、メールにてお尋ねください。
tsujimuramadoka✴︎gmail.com
(✴︎を@に変更してください)
.
.
きっとこのエプロンには
陽気な発酵パワーがたくさん
宿っているので、身につけ
たら料理が上手に、なる、
かも〜笑!
.
.
#madoi #円居#エプロン#ateliertipi

2017年9月12日 (火)

アトリエ満席です。

2017.9.12
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9月、早すぎやしませんか?
💦
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10月のアトリエ教室、すべての
会が満席になりました。
ご連絡いただいた皆さま、
ありがとうございました✨🙌
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picは、自家製甘酒と高砂酒造
の酒粕がたっぷり入った発酵
菓子。
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湖西市の「とんぱhanare」で
15日から開催される『9月の
ターブル』で販売させていた
だきます。
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少しで申し訳ないのですが、💦
フランスアンティークや、
浜松の素敵なお店の出張ごはん
つっつさん、、
.
行けるものなら飛んで行きたい
イベントです。。
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ぜひお出かけくださいね✨
.
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#madoi #円居#発酵菓子#甘酒スイーツ#酒粕スイーツ#とんぱhanare #9月のターブル

2017年9月10日 (日)

10月のアトリエ教室

2017.9.10
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10月のアトリエ教室の予約を
開始します。昨晩と少しだけ
日程変更させていただきました。
すみません(T ^ T)
.
どうぞよろしくお願いします✨
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テーマ『初秋のお野菜と醤油麹』
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初秋のお野菜を、「醤油麹」を
使って、糀料理を作ります。
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「発酵ごはんの会」
10月5日木
①10時半〜②13時〜
醤油麹の勉強&食事&レシピ
&お土産
3000円
筆記用具をお持ちください
.
※講義と食事会です。お酢を使った
いろんなお料理。お客様の調理は
ございません。食べたいだけの方、
むけです★
.
.
「発酵ごはんの料理教室」
10月18日(水)&19日(木)
&28日(土)
11時~14時くらい
醤油麹のおかず4~5品の調理&講義
4000円
エプロンと筆記用具をお持ちください
.
menu
・秋野菜醤油麹炊き込みごはん
・里芋のコロッケ
・ひじきと蓮根煮
・蒟蒻と牛蒡唐揚げ
・醤油麹ナムル
. ※みなさんで1から作り食べてます。
お料理を覚えたい方むけです★
(※内容は変更する場合がございます。
他副菜やデザートは作ったものを召し上が
っていただきます、レシピや作り方は
説明いたします)
.
.
. 「甘酒スイーツ作り教室」
10月31日(火)
11時~14時くらい
甘酒や発酵調味料を使ったスイーツの
調理&まかないごはん
4000円
エプロンと筆記用具をお持ちください
.
menu
・甘酒カステラ
・ナッツクッキー
・豆腐と甘酒ブランマンジェ
※みなさんで1から作り食べてます。
お菓子作りを覚えたい方むけです★
(※内容は変更する場合がございます。
まかない発酵ごはんがつきます。お菓子
をお持ち帰りしたい方はタッパーなどを
おもちになってください)
.
.
どの会もお子様といらしていただいて
構いません。専用のスタッフはおりませ
んので、お母さんが目を離さぬようお願い
いたします。お子様用のおもちゃやごはん、、なんでもお持ち込みくださいね。
.
予約時にお子様とご一緒なことをお伝え
ください。
.
.
ご予約は、メールで承ります。
.
tsujimuramadoka★gmail.com (★を@に変換してください)
.
①参加希望の日時
②お名前
③人数
④初参加かどうか
をお知らせください。 .
.
返信メールにて、アトリエの詳しい住所
(葵区東鷹匠)をお伝えします。 .
応募者多数の場合、メールの受信順に予約を受け付けさせていただきます。おひとり1クラスにさせていただく場合もございます。ご了承ください。
.
定員になり次第、キャンセル待ちとさせていただきます。
.
メールの返信は3日以内に必ずいたします。3日経っても返信がない場合はお手数ですが再度ご連絡ください。
.
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キャンセル料は開催3日前~当日、いただいております。
最近キャンセルが多くて、、、できたらキャンセルのないよう
ご協力お願いいたします。。
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10月も皆様にお会いできるのを楽しみにしています🙌
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#madoi #円居#発酵食 #発酵ごはん #発酵ごはんの会 #発酵ごはんの料理教室

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